Site entièrement rédigé par Nicole KUCHARSKI
Diététicienne Nutritionniste Pâtissière
Recette :
Faire bouillir le lait d'amande avec un peu de sucre.
Mettre dans un saladier la maïzena avec le reste de sucre, l'extrait de vanille et le curcuma.
Bien mélanger.
Verser le lait d'amande bouillie hors du feu. Bien battre au fouet.
Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir.
Ajouter le beurre. Bien battre au fouet.
Verser dans un moule à manqué graissé et fariné avec de la farine de riz.
Mettre à cuire au four à 200 degrés pendant 30 a 35 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Il est possible de verser cette crème pâtissière sur un fond de pâte brisée sans gluten pour un flan pâtissier.
